Na onze eerste kennismaking met Domaine Chante l'Oiseau bezochten we het wijnhuis om de mensen en het verhaal achter de wijnen te leren kennen. Tijdens die rondleiding maakten we kennis met SO'VIGNON. De frisse, elegante smaak sprak ons direct aan. Maar het was vooral het enthousiasme van de nieuwe eigenaren dat indruk maakte. Zij hebben het wijnhuis met veel passie overgenomen en bouwen stap voor stap verder aan de toekomst van het domein, met kwaliteit en authenticiteit als uitgangspunt.

Wat Domaine Chante l'Oiseau extra bijzonder maakt, is dat het zich volledig richt op witte wijnen. In een regio die vooral bekendstaat om rode wijnen is dat een opvallende en moedige keuze. Juist die eigen koers, gecombineerd met de kwaliteit van de wijnen, maakt dit wijnhuis voor Verais een bijzondere ontdekking.