La Folie betekent letterlijk 'de waanzin' en het idee achter deze wijn is minstens zo bijzonder als de naam. Maison Wessman liet zich inspireren door de fusionkeuken, waar ingrediënten, smaken en technieken uit verschillende landen samenkomen in één gerecht. Datzelfde principe pasten ze toe op wijn.

Voor La Folie worden Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit Bergerac gecombineerd met Syrah uit de Provence en Tempranillo uit Spanje. Voor het samenstellen van de wijn bracht Maison Wessman een panel van wijnexperts bij elkaar onder leiding van Andreas Larsson, voormalig Beste Sommelier ter Wereld.

Net als bij fusion cooking draait het niet om waar ieder afzonderlijk ingrediënt vandaan komt, maar om wat er gebeurt wanneer je de juiste smaken bij elkaar brengt. En dat heeft een grappig gevolg: hoewel La Folie door Maison Wessman in Frankrijk wordt gemaakt, is het officieel geen Franse wijn. Omdat er zowel Franse als Spaanse druiven worden gebruikt, staat er op het etiket 'Vin de l'Union Européenne'.

Dat eigenwijze idee sprak ons direct aan. La Folie laat zien dat wijn niet altijd binnen bestaande grenzen hoeft te passen om bijzonder te zijn. Soms ontstaat er juist iets interessants wanneer je verschillende werelden samenbrengt.

Voor Verais precies het soort wijn waar we graag een plek voor vrijmaken: eigenzinnig, verrassend en vooral gemaakt om van te genieten.