Imprévu is een van de experimentele wijnen van Lise Sadirac, de wijnmaakster achter Les Verdots. Lise gebruikt deze serie om te ontdekken wat er mogelijk is met de druiven van het domein. Voor deze Blanc de Noir koos ze voor iets onverwachts: een witte wijn gemaakt van 100% Merlot.

Merlot kennen we vooral als blauwe druif voor rode wijn. Door de druiven direct en voorzichtig te persen, krijgt het sap nauwelijks kleur van de schillen. Het resultaat is een frisse en zachte witte wijn met smaken van witte perzik, peer en grapefruit en een licht fruitig zoetje.

Het experimentele karakter stopt niet bij de wijn. Ook het etiket van Imprévu is bijzonder. Het basisontwerp is voor iedere fles hetzelfde, maar met behulp van AI wordt het ontwerp telkens subtiel aangepast. Daardoor is ieder etiket net even anders en krijgt iedere fles zijn eigen uitstraling.

Juist die combinatie sprak ons aan. Een wijnmaker die durft te experimenteren, een witte wijn van een blauwe druif en een etiket dat op iedere fles uniek is. Imprévu betekent 'onverwacht' en wat ons betreft had deze wijn dan ook geen betere naam kunnen krijgen.

Precies het soort wijn dat we bij Verais graag ontdekken en met je delen.