Deze Grand Vin laat voor ons zien waartoe Les Verdots echt in staat is. De wijn wordt in gelimiteerde oplage gemaakt van druiven van de oudste wijnstokken van het domein. Alleen zorgvuldig geselecteerde druiven worden gebruikt en vervolgens krijgt de wijn twaalf maanden de tijd om zich te ontwikkelen op nieuw Frans eikenhout. Alles aan deze wijn draait om aandacht, selectie en tijd.

Wat ons vooral aansprak, is dat dit geen typische frisse Sauvignon Blanc is. De combinatie met Sauvignon Gris en de rijping op hout zorgt voor een veel vollere en rijkere witte wijn, zonder dat de frisheid verloren gaat. Een wijn die je rustig bij een uitgebreid diner kunt schenken en die zich ook nog verder kan ontwikkelen wanneer je hem een aantal jaren bewaart.

Juist daarom wilden we naast Les Tours des Verdots Blanc ook deze Grand Vin in onze collectie. Twee witte wijnen van hetzelfde domein en uit dezelfde streek, maar met een totaal ander karakter. En doordat van deze Grand Vin slechts een beperkte hoeveelheid wordt gemaakt, is het precies het soort wijn dat we bij Verais graag ontdekken en naar Nederland halen.

Een bijzondere witte wijn voor een bijzonder moment – of om een paar flessen van weg te leggen voor later.