Onze liefde voor de wijnen van Château Léognan begon tijdens een diner in een Nederlands sterrenrestaurant. Daar proefden we voor het eerst een witte Bordeaux uit Pessac-Léognan en waren we direct onder de indruk van de rijke smaak, verfijning en elegantie. Tijdens een familievakantie in Bordeaux brachten we later een bezoek aan Château Léognan zelf. We proefden verschillende wijnen en jaargangen, namen onze favorieten mee naar Nederland en raakten steeds enthousiaster over het château en de streek. Die ervaring vormde uiteindelijk een belangrijke inspiratie voor de oprichting van Verais.

Pessac-Léognan is een bekende wijnstreek binnen Bordeaux met een uitstekende reputatie voor kwaliteitswijnen. Zowel de rode als witte Bordeaux wijnen uit deze regio staan bekend om hun combinatie van karakter, structuur en elegantie. Toch voelt Pessac-Léognan allesbehalve afstandelijk. Juist de gemoedelijke sfeer en de verbondenheid tussen de wijnmakers maken deze streek voor ons bijzonder. Er is veel vakmanschap en een gezamenlijke passie om de kwaliteit van Pessac-Léognan hoog te houden.

Cuvée Phoenix is de prestigewijn van Château Léognan en wordt gemaakt van een selectie van de beste druiven, afkomstig van wijnstokken die in 1989 zijn aangeplant. De wijn rijpt op nieuwe eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, diepgang en karakter. Bijzonder is dat alleen eigenaar Philippe Miecaze de exacte samenstelling en het recept van Cuvée Phoenix kent. Het is letterlijk zijn eigen creatie – of, zoals wij het graag noemen, zijn kindje.

Wat Cuvée Phoenix voor ons extra bijzonder maakt, is hoe compleet de wijn op zichzelf is. Krachtige rode Bordeaux wordt vaak gecombineerd met rood vlees of een uitgebreid diner, maar deze wijn heeft dat eigenlijk niet nodig. Door de combinatie van rijp fruit, elegantie, zachte structuur en complexiteit is Cuvée Phoenix juist heerlijk om rustig zonder eten te drinken en echt de tijd voor te nemen.

Voor Philippe vertegenwoordigt Cuvée Phoenix het beste van Château Léognan. De beste druiven, zorgvuldig geselecteerde wijnstokken, rijping op nieuw eiken en zijn persoonlijke visie komen samen in één wijn. Voor ons is dit dan ook dé prestige cuvée van het château: een bijzondere Pessac-Léognan voor wie wil ontdekken waartoe Château Léognan echt in staat is.